Le lupin est une légumineuse encore méconnue, mais elle séduit de plus en plus comme alternative au café et comme ingrédient en cuisine. Riche en protéines, sans caféine et digeste, il se prête à de nombreuses préparations, chaudes comme froides.
Découvrez comment préparer et déguster le Lupi Coffee, en boisson ou en recette gourmande.
Le lupin comme alternative au café
Le lupin torréfié peut être infusé comme du café classique. Son goût est doux, légèrement noisetté, et surtout naturellement sans caféine.
Petite astuce : le lupin gonfle plus que le café. Il est donc conseillé de réduire la quantité dans chaque préparation.
Si vous utilisez des grains entiers de lupin, adaptez la mouture : elle doit être plus grossière que celle du café.
Méthodes de préparation
Vous pouvez préparer votre boisson de lupin avec :
- une machine expresso,
- une cafetière filtre,
- une presse française (French press),
- Une machine à capsule
- Une V60
- Une Chemex
Prépare ton Lupi Coffee selon le type de machine que tu utilises
Boisson de lupin : avec ou sans lait
Le lupin se marie très bien avec différents types de laits, qu’ils soient animaux ou végétaux :
- lait de vache,
- boisson d’avoine,
- lait de soja,
- lait d’amande,
- ou même lait de pomme de terre !
Avec ces bases, vous pouvez préparer vos boissons préférées :
-
Cappuccino,
-
Caramel latte,
-
Pumpkin spice latte,
- ou un simple lupi coffee chaud et crémeux.
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Recettes gourmandes à base de lupin
Au-delà de la boisson, le lupin s’invite en pâtisserie et en dessert. Sa saveur douce s’adapte à de nombreuses recettes :
Le lupin en poudre ou en infusion peut remplacer le café dans vos créations culinaires.
Le lupin en boisson chaude ou froide :
Le lupin est une alternative au café saine et gourmande. On peut le déguster chaud ou froid, selon vos envies, et il se prépare facilement sous différentes formes :
Boisson chaude au lupin : latte, cappuccino et café doux
Pour une boisson chaude, prépare ton Lupi Coffee selon la méthode de ton choix : expresso, French press, ou cafetière classique. Utilise-le ensuite pour créer des boissons chaudes gourmandes :
- Cappuccino au lupin
- Latte au Lupi Coffee
- Café doux pour un moment réconfortant
Le Lupi Coffee chaud offre une alternative douce et aromatique au café traditionnel, idéale pour le petit-déjeuner ou une pause relaxante.
Boisson froide au lupin : cold brew et café glacé
Pour une boisson froide, plusieurs options s’offrent à toi :
-
Café glacé rapide : verse ton Lupi Coffee déjà préparé sur des glaçons, avec un peu de lait si tu le souhaites.
-
Cold brew au lupin : infuse le Lupi Coffee moulu dans de l’eau froide pendant 12 heures, filtre, puis déguste une boisson douce, légèrement noisettée et désaltérante.
Ainsi, le lupin peut être dégusté chaud et réconfortant ou froid et rafraîchissant, parfait pour toutes les saisons.
En résumé
Le lupin se déguste chaud ou froid et peut remplacer le café dans tes boissons quotidiennes ou s’inviter dans tes recettes gourmandes. Que ce soit en latte, cappuccino, cold brew, ou dans des desserts comme tiramisu, cookies ou glaces, le lupin apporte douceur, saveur et créativité à toutes tes préparations.
